您目前的位置 : 首页 >> 天大研究院 >> 正文

排骨炒年糕的做法

日期:2018-12-14(原创文章,禁止转载)

每到冬天,大部分人都呆在家里不愿出门。在这个寒冷的季节,能够吃到热乎乎的饭菜也是一种享受。呆在家中的时间大部分人的嘴都不愿闲着。在这寒冷的冬天,在家怎么吃和吃什么都成了困扰大部分人的一个问题。下面介绍一种排骨炒年糕的做法,让大家能够在家自己也能做出让人垂涎欲滴的美食。

材料:米制年糕1条、肋骨200克、葱1根、姜1小块、香菜适量 调料:盐1小匙、酱油1/2小匙、糖1/2大匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、生粉适绥化市治疗癫痫病医院哪里最好量、八角1个、桂皮5CM小段、油250克(实耗25克) 做法: 1 肋骨用刀背将两面拍松。葱洗净、切段。姜切丝。香菜洗净。 2 肋骨加料酒、盐、酱油轻拍、捏。加生粉抹匀,抖去多余的。 3 油烧七成热,下年糕炸至表面结皮,捞出沥油。 4 下肋骨过油炸至表面结皮,捞出沥油。 5 锅内留少许油,加葱段、姜丝、八角、桂皮炒出香味,加肋骨、糖、胡椒粉、少许盐、适量的水,以中小火烧至成骨头汤。 6 将年糕加入继续烧至年糕入味、汤汁变浓汁。盘中装入年糕,盖上排骨,淋上汤汁,摆上香菜。 “鲜得来”好象是上海人对排骨年糕的叫法。这种年糕不比韩式辣炒年糕逊色。辣炒的更杂味,材料更多,口感微辣。排骨年糕刚只有排骨的鲜美,汤汁感觉更好。除此之外,还有另一种方法:

1、年糕放入沸水中煮2分钟,捞出沥干水分待用。

2、红泡椒切信阳市癫痫病那家医院看的好菱形,胡萝卜切片。

濮阳市抗癫中原治癫痫病技术可靠3、排骨冷水下锅,水开后煮20分钟,直到排骨熟透,捞出。

4、炒锅中倒入食用油,加两勺白糖,小火慢熬至糖完全熔化。

5、下排骨翻炒,使之均匀上色,沾上漂亮的焦糖色。

6、依次下胡萝卜、泡椒、各种调味品翻炒3分钟后可出锅。

健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥

桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

啰嗦两句,年糕好吃,可不要多吃哦,尤其是老年人和小孩,多吃容易引起消化不良等问题。在学习了这道排骨炒年糕的做法之后,很西安治疗癫痫病医院排名多人是不是都已经跃跃欲试了呢。在这严寒冬日,与家人和朋友在一起分享自己亲手制作的美食也是一种快乐和享受。

友情链接:

登界游方网 | 新年的对联 | 欧莱雅适合年龄段 | 泰然集团 | 乐器学习 | 苏州平安车险 | 分离机械