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花椒鱼片怎么做

日期:2018-12-15(原创文章,禁止转载)

鱼片的营养价值很高,鱼片含有的蛋白质、氨基酸也是很丰富的,吃鱼片对人体健康不会有任何危害,而且很多人在冬季的时候,都是很喜爱吃涮鱼片,这样的吃法对增强人体免疫力有着很好的效果,那鱼片在制作上也是有着一些不错方式,花椒鱼片是不错之选,花椒鱼片怎么做呢?

很多人对花椒鱼片怎么做并不是很清楚,这样的佳肴在制作上也是比较简单的,不过在制作花椒鱼片的时候,要注意食材搭配,这样使得制作后,鱼片口感才会非常不错。

花椒鱼片怎么做:

1.将鱼柳斜片成鱼片,加入料酒、白胡椒粉、淀粉、蛋清

2.混合均匀后腌制15分钟

3.姜、葱切片,青云南省最权威的羊角风医院在哪椒切菱形片

4.锅入油,爆香葱姜片

5.加入高汤大火煮沸转中小火熬5分钟左右

6.加入蟹味菇,腌汁倒掉再滑入鱼片煮3分钟左右倒在碗中

7.净锅入油,小火炸香花椒后加入青椒片翻炒片刻

8.最后一起倒入盛有鱼的碗中

烹饪技巧

1、这道菜最好不用高汤来调汤,最好用鱼身上的骨头。做法是先在葱姜锅中把鱼骨稍煎上颜色,再放入水,大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白,这样原汤原食的风味更地道。

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2、鱼片很易熟,别煮过了,否则易碎。

3、花椒小火更能炸出其香气。

营养价值:

草鱼,俗名鲩鱼。属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质

金针菇 - 又名黑龙江治癫痫哪最有权威朴菇,冬菇。金针菇是菇体较小的一种伞菇,因其菌柄细长,色泽和食性似金针菜而得名。

以上就是对花椒鱼片怎么做详细介绍,在制作这样佳肴的时候,可以选秦皇岛市羊角风医院哪家好些择草鱼,草鱼刺少,吃的时候不会有扎刺的现象,那吃花椒鱼片的时候,对身体有伤口的人,需要减少选择,这样对伤口的愈合会有影响的,这点吃的时候要注意。

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