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低筋粉和面粉的区别都有哪些呢

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

面食是北方人们的主食之一,在以前,人们做面食用的原材料主要是面粉。随着现在面粉加工工艺的不断进步,面粉也有了各种各样的分类,除了传统的面粉外,还有了低筋粉之类的新种类,那么,低筋粉和面粉的区别都在哪些方面呢?下面就让癫痫病怎样才能治愈我们一起来了解一下吧。

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一:什么叫做低筋粉

低筋面粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成。适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。1袋500克,$0.99。所以比较下来,袋子装的稍微便宜一点。一般,如果做比较昆明市羊角风要注意哪些大的生日蛋糕,纪念日蛋糕,我用盒子装的,平时做小点心或者一般蛋糕就用袋子装的。

二:什么叫做面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。

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好了,看完了上文的介绍,相信您已经知道了低筋粉是面粉的一种,面粉是高筋粉低筋粉以及无筋面粉的总称,它们的用法也是不一样的,低筋粉主要用来做蛋糕和小甜点,其他面粉的主要用来做面条和饼子等传统的面食,你可以根据自己的需要来选择。

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